Muffinki jogurtowe z borówkami

Kilka razy poprawiałam ten przepis. Musiałam go odpowiednio dopracować. W końcu jestem zadowolona z efektu! Muffiny szybko zniknęły ze stołu i bardzo smakowały. Miękkie, delikatne, z nutą skórki cytrynowej. Jeśli ktoś preferuje słodsze desery, zawsze można dodać więcej cukru. Przepis można również wykorzystać do upieczenia ciasta jogurtowego z różnymi owocami :).

Składniki (na 12 muffinek):

- 1¾ szklanki mąki pszennej

- 1/3 szklanki oleju

- ½ szklanki białego cukru

- skórka z ½ cytryny

- 2 niewielkie jajka

- 180g jogurtu naturalnego

- 1 szklanka borówek

- 1 opakowanie cukru wanilinowego

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- ½ tabliczki białej czekolady

- szczypta soli

Przygotowanie:

Czekoladę rozpuszczamy. W misce mieszamy wszystkie składniki, wraz z czekoladą. Gotową masę przekładamy do papilotek. Pieczemy 20-25 minut w 135 stopniach (termoobieg).