Spaghetti z klopsikami w sosie pomidorowym

Całe wieki miałam w głowie ten pomysł na obiad, aż w końcu danie pojawiło się na moim stole. Planowałam przygotować klopsiki z mięsa wołowego lub wieprzowo-wołowego, ale ponieważ w domu było akurat drobiowo-wieprzowe, zdecydowałam się na nie. I to był dobry wybór! Smak okazał się bardzo ciekawy. Całe danie świetnie się komponuje i można się nim porządnie najeść :).

Składniki:

- ok. 25dag mięsa drobiowo-wieprzowego

- 1 puszka krojonych pomidorów

- 2 ząbki czosnku

- 1 czerwona cebula

- ¼ pęczka pietruszki

- 2 pomidory suszone

- ¼ namoczonej bułki

- 2 porcje makaronu spaghetti

- 1 jajko

- 1 szklanka drobno startego sera Grana Padano

- garść liści świeżej bazylii

- pieprz cayenne, sól, pieprz czarny, suszone oregano

- 1/2 szklanki mąki

- olej do smażenia

Przygotowanie:

W misce łączymy mięso, drobno posiekaną pietruszkę, ¾ szklanki Grana Padano, bułkę, jajko oraz pokrojone drobno 1 ząbek czosnku i ½ cebuli. Całość doprawiamy czarnym pieprzem i solą. Z mięsa formujemy małe kulki, obtaczamy je w mące i smażymy z każdej strony na rozgrzanym oleju, na złoty kolor. Na osobnej patelni podsmażany na oleju drugą połówkę cebuli. Następnie dorzucamy przeciśnięty przez praskę pozostały ząbek czosnku i smażymy jeszcze minutę. Wlewamy pomidory, dodajemy pokrojone pomidory suszone oraz doprawiamy pieprzem cayenne, oregano i solą. Sos gotujemy aż większość wody odparuje. W międzyczasie dodajemy do niego gotowe klopsiki i dusimy je w sosie ok. 15 minut. Kiedy sos jest już gotowy, dodajemy posiekaną bazylię. Makaron gotujemy i dodajemy go do sosu, całość mieszamy. Danie serwujemy posypane resztą sera.