Marchewkowe babeczki pokryte śnieżnym kremem

Uwielbiam ciasta marchewkowe. Tym razem pora na babeczki i zamianę oleju na masło. Do tego krem z serkiem śmietankowym. Mnie to połączenie bardzo smakuje. Na samej górze każdej z babeczek ułożyłam po jednej, własnoręcznie przygotowanej, marcepanowej różyczce. Proszę o wyrozumiałość, ponieważ dopiero zaczynam swoją zabawę z takimi cukierniczymi elementami :).

Składniki (na 12 babeczek):

- 1 szklanka mąki

- 1 spora marchewka (u mnie 125g)

- 80g masła

- 2 niewielkie jajka

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1/3 szklanki mleka

- ½ szklanki brązowego cukru

- 1/3 łyżeczki cynamonu

- nieco startej gałki muszkatołowej

- szczypta soli

Składniki (na krem):

- 150g kremowego serka śmietankowego

- 25g miękkiego masła

- 4-5 łyżek cukru pudru

- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie:

80g masła roztapiamy. Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce. Następnie łączymy w misce wszystkie składniki na ciasto i mieszamy. Napełniamy papilotki ciastem i pieczemy 25-30 minut w 135 stopniach (termoobieg). W misce umieszczamy wszystkie składniki na krem i miksujemy. Ostudzone babeczki dekorujemy kremem. Smacznego!