Mini krokieciki w papierze ryżowym

Pyszna i delikatna przekąska. Orientalne smaki i lekki papier ryżowy.

Składniki:

- 12 małych arkuszy papieru ryżowego

- 2 niewielkie marchewki

- 1 noga brokułu

- 25g suszonych grzybów Mun

- ½ czerwonej cebuli

- kilka liści sałaty rzymskiej

- 25g makaronu chińskiego

- 1 ząbek czosnku

- 2 łyżki oleju sezamowego

- olej do smażenia

- 3 łyżki sosu sojowego

- słodka papryka sproszkowana, pieprz cayenne

Przygotowanie:

Cebulę kroimy w piórka, czosnek przeciskamy przez praskę. Podsmażamy je na oleju. Marchewkę i nogę brokułu obieramy i kroimy w cienkie słupki. Sałatę rzymską kroimy w cienkie paski. Grzyby moczymy zgodnie z instrukcją na opakowaniu i również kroimy je w paski. Makaron moczymy we wrzącej wodzie ok. 3 minut i drobno kroimy. Na patelnię dorzucamy grzyby oraz pokrojone w słupki marchewki i brokuł. Kiedy warzywa lekko zmiękną, dodajemy sałatę i makaron. Doprawiamy całość sosem sojowym, słodką papryką, pieprzem cayenne i dowolnie przyprawami orientalnymi. Podsmażony farsz ściągamy z ognia, wlewamy olej sezamowy i mieszamy. Arkusze papieru ryżowego zanurzamy z obu stron w letniej wodzie, kładziemy na desce, układamy na nie po kopiatej łyżce farszu i zawijamy jak krokiety. Jeśli ktoś ma ochotę, można podsmażyć je na oleju. Podajemy same lub z dowolnym sosem.